Menu Noël 2022 et Jour de l'An 2023
Menu à 56,00€
Mise en bouche
Goujonnette de carpe des étangs meunière
Goujonnette de carpe des étangs meunière
Poêlée de gambas, ébly façon risotto et caviar
Ou
Terrine de chevreuil et bouchées de foie gras
Émincé de salade verte
Émincé de salade verte
Poularde de Bresse farcie et pochée
Crème de cèpes, purée de panais
Crêpes Parmentier et gratin de cardons
Crème de cèpes, purée de panais
Crêpes Parmentier et gratin de cardons
Ou
Filet de Saint-Pierre au beurre blanc
Tombée d'épinards, carottes et endive braisée
Tombée d'épinards, carottes et endive braisée
Fromage blanc à la crème
Ou
Assiette de fromages affinés
Clémentine rôtie
Sablé breton et sorbet clémentine de Corse
Sablé breton et sorbet clémentine de Corse
Ou
Charlotte mousse citron et crème de marrons
Financier