Menu Traditionnel
Menu à 55,00€
Dodine de foie gras de canard “maison”
Chutney de courgette et pruneau au gingembre
Salade de mesclun à l'huile d'olive
Chutney de courgette et pruneau au gingembre
Salade de mesclun à l'huile d'olive
Ou
Pomme de ris de veau poêlèe
Jus de veau et poireaux carottes
Jus de veau et poireaux carottes
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
À la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
À la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de bœuf et son jus de cuisson
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Supplément fromage de 5€
Menu servi uniquement le week-end et jours fériés
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse à Étrez AOP
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse à Étrez AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Poularde de Bresse sélection "Miéral"
À la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse à Étrez AOP
Crêpes Parmentier
À la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse à Étrez AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 38,00€
*Menu à 44,00€
Supplément fromage de 5€
Menu de l’Hostellerie
Barigoule de légumes du printemps
Filet de maquereau cuit vapeur
Filet de maquereau cuit vapeur
Canette de la Dombes rôtie au jus
Riz sauvage de méditerranée et épinards frais
Riz sauvage de méditerranée et épinards frais
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Dos de saumon cuit à l'huile d'olive
Crème Du Barry et sommités de chou-fleur br Tomate farcie de légumes confits
Crème Du Barry et sommités de chou-fleur br Tomate farcie de légumes confits
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse à Étrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse à Étrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 36,00€
Menu à 41,00€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 5€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Pressé de poireaux et trompettes de la mort
Pesto de cresson, oeuf de caille
Pesto de cresson, oeuf de caille
Ou
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
Ravioles de queue de bœuf
Jus boeuf corsé aux petits légumes
Jus boeuf corsé aux petits légumes
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse à Étrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse à Étrez
Crêpes Parmentier
Ou
Poisson selon arrivage cuit à l'huile d'olive
Purée de pomme de terre Agata
Purée de pomme de terre Agata
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 26,50€
Menu à 32,50€ avec les grenouilles
Formules sans grenouille
(Entrée + plat) ou (plat + dessert du jour) 19€
(Entrée + plat) ou (plat + dessert du jour) 19€
Ces formules sont servies le midi du mardi au vendredi
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
12,00€
12,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
