Menu Traditionnel
Ce menu est uniquement servi le week-end et jours fériés
Menu à 56,00€
Dodine de foie gras de canard “maison”
Compotée de pommes caramélisées
Et brioche
Compotée de pommes caramélisées
Et brioche
Ou
Croustillant de ris de veau poêlé, jus réduit de volaille
Brunoise de carottes et échalotes
Brunoise de carottes et échalotes
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de boeuf, sauce vin rouge
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Supplément fromage de 5€
Menu servi uniquement le week-end et jours fériés
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Ou
*Poularde de Bresse sélection " Miéral "
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 39,00€
*Menu à 46,00€
Supplément fromage de 5€
Menu de l’Hostellerie
Tempura de crevettes, mélange de salade verte
Sauce soja au gingembre et confit d'oignons
Sauce soja au gingembre et confit d'oignons
Ou
Crème d'asperges froide, oeuf poché
Jambon cru italien
Jambon cru italien
Cuisse de canette confite, jus réduit
Tomate provençale et gratin dauphinois
Tomate provençale et gratin dauphinois
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de sandre, sauce beurre blanc citronnée
Riz sauvage et légumes confits
Riz sauvage et légumes confits
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 37,00€
Menu à 42,00€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 5€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Salade paysanne, oeuf de caille, lard
Foies de volaille, tomates et croûtons
Foies de volaille, tomates et croûtons
Ou
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
Oeufs mimosa, salade verte et tomates
Grenouilles fraîches ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Ou
Poisson selon arrivage cuit à l'huile d'olive
Coulis de tomate et légumes
Coulis de tomate et légumes
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 26,50€
Menu à 32,50€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
12,00€
12,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
