Menu Traditionnel
Terrine de Foie Gras de Canard “maison”
Pain aux fruits secs
Pain aux fruits secs
Ou
Escalopes de ris de veau
Crème de carotte & brunoise de carottes
Crème de carotte & brunoise de carottes
Poulet de Bresse "selection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de boeuf
Beurre maître d'hôtel aux échalotes et vin rouge
Crêpes Parmentier
Beurre maître d'hôtel aux échalotes et vin rouge
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages Ail & Persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
L’assiette de fromages affinés de la ferme
Ou
Fromage blanc à la crème
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 49,00€
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches et sauvages (portion de 220g) ail et persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse AOP
Crème gastronomique de Bresse AOP
Ou
*Volaille de Bresse de la maison Miéral
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse AOP
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
L’assiette de fromages affinés de la ferme
Ou
Fromage blanc à la crème
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 35,00€
*Menu à 40,00€
Nous nous gardons la réserve de faire ou ne pas faire notre chariot des desserts
Menu de l’Hostellerie
L’assiette de salade gourmande
Rillettes de carpe, goujonnettes de carpe et filet de carpe
Rillettes de carpe, goujonnettes de carpe et filet de carpe
Ou
Gâteau de foies de Volaille
Coulis de tomate, champignons de Paris et olives vertes
Coulis de tomate, champignons de Paris et olives vertes
Canette de la Dombes, sauce poivre vert
Fricasée de champignons et crêpes Parmentier
Fricasée de champignons et crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages Ail & Persil
Cuisinées au Beurre de Bresse AOP Crêpes Parmentier
Cuisinées au Beurre de Bresse AOP Crêpes Parmentier
Ou
Filet de daurade, beurre blanc à l'estragon
Pomme de terre vapeur
Pomme de terre vapeur
L’assiette de fromages affinés de la ferme
Ou
Fromage blanc à la crème
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 33,00€
Menu à 38,00€ avec les grenouilles
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n'est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, Mélange de salade
Sauce tartare, Mélange de salade
Ou
Croustillant de chèvre en forme de samoussa
Miel d'acacia, brunoise d'abricots et noix
Mélange de salade
Miel d'acacia, brunoise d'abricots et noix
Mélange de salade
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages Ail & Persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Fromage blanc à la crème
Ou
Desserts du jour
Menu à 25,50€
Menu à 30,50€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu’à 12ans)
11,00€
La volaille fermière à la crème Et sa garniture
Glace
(jusqu’à 12ans)
15,50€
Les grenouilles fraîches au beurre ail & persil Assiette de garniture
Glace
