Menu Traditionnel
Ce menu est uniquement servi le week-end et jours fériés
Menu à 56,00€
Dodine de foie gras de canard “maison”
Confiture d'oignons aux cassis et brioche "maison"
Confiture d'oignons aux cassis et brioche "maison"
Ou
Ris de veau poêlé et flambé à l'armagnac
Tombée d' épinard au beurre
Tombée d' épinard au beurre
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de boeuf, sauce vin rouge
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Supplément fromage de 5€
Menu servi uniquement le week-end et jours fériés
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Ou
*Poularde de Bresse sélection " Miéral "
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 39,00€
*Menu à 46,00€
Supplément fromage de 5€
Menu de l’Hostellerie
Chouquettes d'escargots de Bourgogne et duxelles
Crème à l’oignon
Crème à l’oignon
Ou
Tartare de crabe, avocat et crevette rose
Sauce vierge: d'huile d'olive, tomates confites et citron
Sauce vierge: d'huile d'olive, tomates confites et citron
Cuisse de canette confite, jus au thym
Purée d'artichaut et crêpes Parmentier
Purée d'artichaut et crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de turbot cuit au court-bouillon
pomme de terre vapeur et beurre blanc au vin jaune
pomme de terre vapeur et beurre blanc au vin jaune
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 37,00€
Menu à 42,00€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 5€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
Terrine de campagne au Beaujolais
Pain toasté, confiture d'oignons aux cassis
Meringue de beurre
Pain toasté, confiture d'oignons aux cassis
Meringue de beurre
Grenouilles fraîches ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Ou
Poisson selon arrivage cuit à l'huile d'olive
riz blanc et légumes du marché
riz blanc et légumes du marché
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 26,50€
Menu à 32,50€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
12,00€
12,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
