Menu Traditionnel
Menu à 55,00€
Dodine de foie gras de canard “maison”
Compotée de pomme caramélisée
Et brioche
Compotée de pomme caramélisée
Et brioche
Ou
Croustillant de ris de veau poêlée et trompettes de la mort
Ecrasé de topinambours
Ecrasé de topinambours
Poularde de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de bœuf
Beurre d'échalotes au vin rouge
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Beurre d'échalotes au vin rouge
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Supplément fromage de 5€
Menu servi uniquement le week-end et jours fériés
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentier
Ou
*Poularde de Bresse sélection "Miéral"
À la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Étrez AOP
Crêpes Parmentier
À la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Étrez AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 38,00€
*Menu à 44,00€
Supplément fromage de 5€
Menu de l’Hostellerie
Gâteau de foies de volaille, sauce tomate
Tuile de pain et champignons de Paris et mini quenelles
Tuile de pain et champignons de Paris et mini quenelles
Ou
Oeuf poché en Meurette
Croûtons de pain, lard confit
Croûtons de pain, lard confit
Canette de la Dombes confite et son jus
Fricassée de champignons et fine purée de céleri
Crêpes Parmentier
Fricassée de champignons et fine purée de céleri
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches, ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Filet de bar au coulis de crevettes roses
Moules et brunoise de légumes d'hiver
Moules et brunoise de légumes d'hiver
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 36,00€
Menu à 41,00€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 5€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Crème de courge et moules safranée
Croûtons de pain mie, et trompettes de la mort
Croûtons de pain mie, et trompettes de la mort
Ou
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
Salade lyonnaise en toute simplicité
Oeuf, croûtons et lardons
Oeuf, croûtons et lardons
Grenouilles fraîches ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Ou
Poisson selon arrivage cuit à l'huile d'olive
Risotto crémeux
Risotto crémeux
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 26,50€
Menu à 32,50€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
12,00€
12,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace