Menu Traditionnel
Terrine de foie gras de canard “maison”
Compotée d'échalotes à la crème de cassis
Et brioche toastée
Compotée d'échalotes à la crème de cassis
Et brioche toastée
Ou
Escalope de ris de veau au jus de carotte
Samoussa de légumes
Samoussa de légumes
Poulet de Bresse "sélection Miéral"
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
A la crème fraîche comme en Dombes aux morilles
Crêpes Parmentier
Ou
Côte de veau dans jus de cuisson
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Légumes du marché
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 54,00€
Supplément fromage de 3€
Menu servi uniquement le week-end et jours fériés
Menu de la Dombes
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentie
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentie
Ou
*Volaille de Bresse sélection " Miéral "
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentie
A la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez AOP
Crêpes Parmentie
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 37,00€
*Menu à 42,00€
Supplément fromage de 3€
Menu de l’Hostellerie
Terrine de lapin en gelée et moutarde de Charroux
Pickles de carotte et chou-fleur
Pickles de carotte et chou-fleur
Ou
Brochette de gambas poëlées
Ebly façon risotto
Ebly façon risotto
Canette de la Dombes réduction vin rouge
Purée de maïs et mini épis de maïs
Crêpes Parmentier
Purée de maïs et mini épis de maïs
Crêpes Parmentier
Ou
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Aiglefin cuit à l'huile d'olive
Tomate farcie d'une brunoise
De poireaux, carottes et celeri branche
Tomate farcie d'une brunoise
De poireaux, carottes et celeri branche
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Les desserts de l’Hostellerie
Menu à 35,00€
Menu à 40,00€ avec les grenouilles
Supplément de fromage de 3€
Menu du Petit Gourmet
Ce menu n’est pas servi le Dimanche, ni les jours fériés
Goujonnettes de carpe des étangs en tempura
Sauce tartare, mélange de salade
Sauce tartare, mélange de salade
Ou
Salade de tomates, copeaux de parmesan
Chips de jambon cru italien
Chips de jambon cru italien
Grenouilles fraîches et sauvages ail & persil
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Cuisinées au beurre de Bresse AOP
Crêpes Parmentier
Ou
Volaille fermière à la crème fraîche comme en Dombes
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Crème gastronomique de Bresse Etrez
Crêpes Parmentier
Fromage blanc à la crème
Ou
Dessert du jour
Menu à 26,50€
Menu à 31,50€ avec les grenouilles
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
12,00€
12,00€
Volaille fermière à la crème
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
Menu enfant
(jusqu'à 12ans)
16,50€
16,50€
Grenouilles fraîches au beurre ail & persil
Crêpes Parmentier
Crêpes Parmentier
Glace
